2019年9月

今日の昼食は○○丼

こんにちは。北山です！

今日のお昼ご飯は・・・〇が2つ。

何かおわかりでしょうか？

かつ丼・・・×

親子丼・・・×

もったいぶりましたが、弊社は穴子屋なので

ご紹介する丼は穴子丼です！

こちらがその穴子丼です！

弊社の穴子を使用していただいているお客様の穴子丼ぶりです！

この穴子丼は焼穴子が非常に柔らかくて、ふっくらとした食感なのです。

とても美味しい！！

本来の焼穴子の焼く工程以外に、一手間を加えておられるそうで

焼く前に穴子を蒸すとのこと。

穴子を焼く工程で、蒸しの一手間加えるのは大変なことだと思います。

そんな手間ひまかけて作られた穴子丼を美味しく頂きました！

「穴子丼」や「焼き穴子」など

実際に見て食べたりすると

お店のこだわりを感じることができます。

穴子をこだわりを持って作られているのは、弊社としても非常に嬉しいかぎりです！

これからも良い穴子を提供できるように努めて参ります！

天ぷらなどにも使われています

こんにちは。北山です。

開穴子の状態を確認するために、検品を行うのですが

穴子の質が大変よくなっています！

脂ものっている乳白色のような色をしており、韓国産穴子の旬の時期

が来た来た来た！といった状態です！

この開穴子は、弊社で取り扱っているサイズのなかでは

1番小さいサイズとなっております。

焼穴子屋さんが使用するのはもちろんのこと

飲食店様にも多くご注文を頂くサイズになります。

お蕎麦屋さんなどは主に天ぷらなどでご使用いただいています。

大きい穴子のサイズの天ぷらとは異なり

骨があたらない扱いやすいサイズとなっております。

お求めのお客様は、ぜひご要望ください！

お誕生日会！！

こんにちは。北山です！

先日、お昼に弊社事務員さんの行きつけのお店で弊社のお誕生日会を開催しました。

すごく雰囲気がある建物。

正直、私にとってはすごく緊張する店構えです！

このお店をプライベートで私が一人で中に入ってき扉を開ける・・・

ようになるには、まだまだ時間が掛るでしょう。

お店の扉を開けると、カウンターの席が7席ありました。

私一人緊張するなか昼食会がスタートです。

出てくる料理全てがとても美味しく

最後の締めに卵かけご飯でしたが、卵も濃い卵で美味しくいただきました。

食事をして感じたことが

日頃、私は味の濃い食事ばかりをしているのだと感じたことです。

「ちゃんと美味しく食事をしている」という漠然とした感想ですが

今回の昼食会で感じることができました。

これは穴子に関しても一緒のことで

本当に美味しい穴子の味を多くの人に知ってもらう！

弊社としてもすごく重要なことです。

イベントで行っている「穴子丼」など継続する重要性を感じた食事会となりました。

最後に誕生日を迎えたのは・・・

会長のお誕生日でした！

明るくアットホームにお祝いできるのも弊社の良い強みです！

お誕生日おめでとうございます！