2017年

150周年と花火と穴子

2017年8月10日 木曜日

今年の神戸は開港150周年で、何かと盛り上がりを見せていますね！
みなとこうべ海上花火大会も、いつもの1.5倍となる15,000発の花火が打ち上げられて、とても綺麗でした！

 

さて、私は毎年この花火を従業員さんのご自宅で観させて頂いております。
目の前に花火が上がるんですよ！

 

 

テラスで知人と食事をしながら楽しみますが、花火より食事がメインなぐらいとても凝られている美味しい食事が楽しめるんです！

今年は、中華のオーナーシェフご夫妻をお招きして、調理をして頂きました。

もちろん・・・弊社の生穴子も調理をして頂き、メニューのラインナップ入っていますよ！

 

「穴子とレバーのオードブル」

 

 

「穴子の餃子」

 

もう1品「穴子あんかけの焼きそば」もありましたが、美味し過ぎて写真を撮るのを忘れてました＿|￣|○

 

いつもとは違う感覚で穴子を食べることができて幸せでしたし、何より知人の皆さんが喜んで食べられていたことが嬉しかったです！

 

 

来年はどんなアレンジをされた穴子料理を食べながら、花火を観られるんだろう？！

今から来年が楽しみです！！

 

 

 

あなごポロシャツにて候！

2017年7月22日 土曜日

 

こんにちは。北山です！

 

暑い日が続いておりますがいかがお過ごしでしょうか。

私は自宅では冷房を使わず生活しております！

いつまで耐えることができるか分かりませんが….

 

 

さて先日ですが穴子部長がお知り合いの　BANG×Booo　土井オーナーと

作成を進めていたポロシャツが届きました！　ありがとうございます！

 

夏の暑い時期に清潔感のある白い生地と袖周りの青のラインが素敵ですね。

 

 

そして背中には

 

 

「あなごにて候」がプリントされています！

誰がどう見ても穴子の業者だと一目瞭然ですね！

 

ごくまれに活魚車を見つけて「なんの魚ですか？」と聞きに来られる方々がいらっしゃいますが、

これからは背中が説明してくれますね！

 

活穴子の配送で着用するので、次回からの配送が楽しみです。

新しいポロシャツと共に夏場を乗り切っていきます！

 

日本に向け出発です！

2017年7月21日 金曜日

 

こんにちは。北山です！

 

韓国二日目のお話になりますが、韓国にある

KAISHO　KOREAの活穴子の水槽を見に行きました。

 

この水槽にはサイズ選別され袋詰めをした穴子が泳いでいます。

 

 

 

 

ここから活魚車を水槽横に横付けをして、穴子を活魚車に載せている様子ですね！

 

 

積み込みが終わった活魚車は日本へ向け出発。

そして日本に到着して運送会社様協力のもと

また、海昇活魚車にて各お客様のもとに運ばれています！

 

 

海昇の穴子は韓国から始まるので

今回、韓国の協力工場はじめ流通の流れなど様々なことを知ることができたのが

とても勉強となりました。

 

次回行く際には、また違った目線で勉強ができるような

出張をできたらいいなと思っております。

 

 

韓国出張（トンヨン）に行きました！

2017年7月19日 水曜日

 

 

こんにちは。北山です！

 

先日、三日間の韓国出張に行ってまいりました。

前回の国内出張もそうですが、韓国に行くことも初めてです！

 

韓国に訪れて、まずは開穴子協力工場の視察に向かいました。

 

 

このように一匹ずつ作業員の方が開いています。

たくさんの穴子があるなと思っていると、

あっという間に開き終わっていたのが印象深く残っています。

開いた穴子はサイズ選別をしたのち、発砲スチロールに大量の氷で梱包されています。

 

そして日本に輸出され各お客様のもとに届いています！

 

こうした韓国の現場を視察することができ、大変勉強になりました。

 

やはり現地を訪れた際に感じたのは韓国語の語学力がさらに必要だなと感じることが

できた韓国出張でもありました。

なにか良い方法を見つけて勉強していきたいなと感じております。

 

語学力も含めこれからも頑張ってまいります！

 

 

 

初出張日記（3日目：下関）

2017年6月28日 水曜日

こんにちは。　北山です！

 

穴子部長から入社して間もない頃に

 

穴子部長

「開き穴子は韓国を出て、日本のどこに着くと思う？」

 

私

「下関の港について陸路で各お客様のもとに届きます」

 

「正解！！」

 

とのやり取りのあと

 

でも、

下関の港についてはよく知らないな～

どのような過程を経て、各お客様のもとに流通しているのか

言葉で分かっても想像しにくいな。と思っておりました。

 

ということで

 

下関の港に行ってまいりました！

 

 

韓国を出発した運搬船が下関に到着しています。

もちろん穴子専用船ではないので

様々な商品が降ろされていました！

 

何事もそうですが

いくら覚えたとしても目で見て体験できるほど貴重なものはない。

 

「百聞は一見にしかず」

 

貴重な経験ができました。

 

初出張日記（２日目：福岡）

2017年6月26日 月曜日

出張で訪れた福岡で

海昇のお客様が営業されているお蕎麦屋さんで昼食を頂きました！

 

穴子の仕事をしているからかもしれませんが

メニューを開くと穴子の商品にすぐ目がいきました。

穴子を推していただいて嬉しい限りです！

 

 

お蕎麦と穴子の天ぷらのセットを注文しました。

 

箸がどんどん進み気づくと無くなっていたほど

おいしいお蕎麦と穴子でした！

他のお客さんも穴子の商品を注文していたのが

印象深く残っています。

 

そしてなんと、海昇の特製シールをお店で利用していただいていると

お聞きしてびっくりしました！

特製シールも様々な利用の仕方があるのだなと一つの勉強になりました。

またそれと同時にシールを気に入って、活用していただいてることに

嬉しい気持ちになりました。

 

 

また福岡を訪れた際には、お蕎麦屋さんに訪れようと思います！

 

 

ご馳走様でした！！

 

初出張日記（１日目：広島）

2017年6月22日 木曜日

 

こんにちは。北山です！

 

広島県のお客様のもとを訪ねた際に私事ですが

初めての広島県ということで、

かねてより訪れたいと思っていた平和記念公園を訪れました。

 

 

 

過密なスケジュールの中でしたので滞在時間は数分でしたが、

訪れることだけでもできたので貴重な経験となりました。

歴史を知る。肌で感じる。将来に活かしていく。

 

とても大事なことだと思います。

次回は時間が作れるときに資料館など訪れたいなと思います。

 

 

お客様の訪ねた帰りに

宮島で有名なあなごめしを食べました！

 

 

 

美味しい穴子の商品を食べると自分の頬が緩むのが

なんとも言えません。美味しかったです！！

次回訪れるときには、また食べに行こうと思います！

 

それではまた後日記事投稿させていただきます。

お読みいただきましてありがとうございました！

 

初出張に行って参りました！

2017年6月20日 火曜日

 

こんにちは。海昇の北山です！

先日、穴子部長と三日間の出張に行って参りました。

 

梅雨の時期ですので雨が降るのを心配しておりましたが、

見事快晴の三日間でした！

 

本社がある神戸を出発して、広島・山口・福岡・大分と車で向かいこれほどの距離を運転することは

初めてのことで感想としては「大変。疲れた。」と素直に思ってしまいました・・・・

 

しかし、海昇の穴子は運送会社様の協力のもと、陸路で運ばれお客様のもとに届きます。

 

私としては海昇の穴子は、どれほどの距離を走っているのだろうと

素直に知りたい・体験したいと思っていました。物流は日本の血液と聞いたことがありましたが、

今回の出張のなかでそうだなと実感することができ、貴重な経験となりました！

 

穴子は鮮度に敏感なので、迅速な配送をしていただいている運送業者様。

運送できる状態までに携わっていただいている関係業者様に感謝です！

 

それではまた後日、出張の内容を書かせていただきます！

 

これからの嫌な梅雨の時期を吹っ飛ばせるように、

頑張っていきますので宜しくお願いします！

 

弊社で２か月を過ごして感じる事

2017年6月5日 月曜日

みなさん、こんにちわ。

北山　拓由です！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

六月を迎え、入社して二か月となりました。

思い返すとこの二か月は、あっという間の日々でした・・・。

一年二年など、気がつけばすぐ迎えてしまうのだろうなと思う日々です。

 

この月日が早く感じるのも、充実した日々を送ることができている証拠であり、

一日一日を大切に過ごしながら穴子に関しての知識など、どんどん吸収していきたいと思います。

穴子マスターに１日でも早くなれるように日々精進していきます！

 

仕事でも人間としてもそうですが、何事も基礎が大事だと私は思っています。

大きい基礎の土台ができれば、様々な問題に直面しても揺らぐことはないと信じております。

これからの日々も大きな基礎の土台を作れるように過ごしていきます！

 今後も定期的に更新していきたいと考えておりますので、宜しくお願いします。

 

 

（追記：相田 健太）

二か月間、横に立ってじっくりと教育をしながら観察をしておりますが、彼の長所の一つである「正直」な面が非常に目にとまります。

何事も正面から正直に捉えるよう努力をしている姿が良く見受けられ、穴子マスターへの階段も予想以上に早く駆け上がって行ってくれそうな気配すら感じます。

半面、正直過ぎる＝馬鹿正直過ぎて、不器用に物事をこなす姿も見受けられるので、そこは経験の中で改善していくことを願っています。

 

今後も私が訪問をさせて頂く際は、北山も同行させます。もし、北山から穴子の事などで質問があった場合は、お邪魔をしますがお教え頂けると非常に有難いです。

穴子マスターとして一日も早く皆様のお役に立てるよう私も北山も励んでまりますので、引き続きご愛顧頂きますようお願い申し上げます。