株式会社海昇・かんしん屋・KAISHO KOREA Co.,ltd
2017年9月29日 金曜日
こんにちは！北山です。
本日、部長とともにお客様のもとへお伺いしたのですが
穴子を見せてもらったときに、穴子部長が私の前に１匹の穴子を
目の前に置きました。
初めて見たときは
「なにか品質に問題がある」
穴子なんじゃないかと私は勝手に考えておりましたが
私の勝手な勘違いでした！
しかし初めて見る黄色の腹をした穴子は、そう思ってしまうぐらい
強い印象を持ってしまいます。
写真のように
お腹が黄色の穴子は脂がのって良い商品の証拠だそうで、
お腹が黄色の穴子は共通して他の穴子より顔が小さいそうです！
写真では少し黄色が増していますが、実物も写真と変わらない
綺麗な黄色でした！
入社して初めて見る黄色のお腹をした穴子・・・
まさに黄金穴子だなと感じたのと今回の黄金穴子は
また1つ勉強になりました。
時期的な商品の特徴なので、旬を迎えている間に
知識として身につけておきたいです！
まだまだ覚えないといけないことは沢山ありますが
１つ１つ成長していきたいなと思います！
2017年9月25日 月曜日
こんにちわ！北山です！
お客様のところへお伺いしたとき、
穴子を焼いている現場を見せていただきました。
すると煙がモクモク・・・
煙とともに良い匂いが私の鼻に入ってきたので
煙を伝えたいなと思い、写真を撮らせて頂きました！
ですが、煙が映っていません・・・
私の撮り方が悪かったのか、カメラが悪かったのか分かりませんが
まだまだ技術不足を感じる一枚になってしまったなと反省です。
脂がのっている穴子は、煙がよく出ると
入社した春に教えてもらいましたが本当にモクモクでした！
まだまだ煙は増えていくのか
観察していければと思います！！
2017年9月21日 木曜日御社に「天ぷら」に、是非弊社の「穴子」を加えて頂けませんか。
弊社の生穴子は、天ぷらの具材にピッタリです！
難しい下処理の必要が無く、専門の魚の知識も必要ありません。
有難いことに、今、全国の「天ぷら屋さん」や「お蕎麦屋さん」で弊社の生穴子を
使用された穴子の天ぷらが大活躍しております！
ご興味がございましたら、是非弊社のホームページ内の「海昇へのお問い合わせ」よりご連絡を頂ければ幸いです。
近いうちにホームページのリニューアルを行います。その際に、飲食店様向けにもっと分かり易い情報を発信できるページも作成しようかと考えておりますので、乞うご期待ください。
今から穴子が美味しい時期に入っていきますよーーー！！！
2017年9月8日 金曜日
こんにちは。北山です！
９月に入り８日ほどになりますが涼しくなる日が増えましたね。
まだ暑い日があるかとは思いますが、夏の終わりを感じています！
さて先日ですが「お客様から穴子食べていき！」
と言って頂いたのですが私の都合で頂くことができず・・・
段取りよくテキパキと物事を進めていかないといけないな
と朝から反省した日でありました。
この夏の終わりで秋の季節を感じてくると「食」が美味しくなってきますね！
秋祭もあり季節を感じる食のイベントも多数あると思います。
９月・１０月でイベント探しをしたいなと考えており
食のイベントがあれば
メインは穴子！
そして他の旬の食べ物も！！
探して見つけることができればいいなと考えております。
そして報告ができれば完璧ですね。
体のことも考えて・・・
「今の穴子のような脂乗りに私自身がならないように。」気を付けていきたいなと
秋の個人的な目標を１つ掲げて頑張っていきます！
2017年9月4日 月曜日昨日、青年会議所さんのイベントに川西市まで家族で参加してきました！
「HYOGO彩りフェスタ in かわにし」
大きな公園に、沢山のイベントブース（主に飲食）が出店されていて、とても賑わいのあるイベントでした！
神戸から川西まで足を運んだ理由が・・・
コチラ↓↓↓
旬を迎えたぷりっぷりの穴子を、ＢＢＱ形式で炭焼きをされているブースがあるからです。
3歳の次男が「♪あなご、あなご」と待てない様子で、買うなり直ぐにかじりついていました（笑）
子供に特に人気が高かったようで、「美味しいから！」ということで自分のお小遣いで2回も買いにこられた小学生もおられたようです！
ええ子やなぁ（笑）アナゴ屋泣かせのお子様です！
わずか数時間で250匹の穴子が全て完売された、と聞きました。これまたアナゴ屋泣かせの結果です！
たくさんの方にアナゴ焼きを召し上がって頂き、たくさんのお喜びの声も聞かせて頂いて、とても幸せな休日の午後でした♪
