2021年

穴子のお寿司

TakuyuuKitayama 2021年6月21日 月曜日

こんにちは。北山です!

今まで様々な穴子弁当やお寿司などご紹介してきましたが

今回、初登場のお寿司でございます。

 

 

弊社の開穴子をご使用いただいている業者様が作られた

お寿司です。

今回のお寿司もそうですが

過去にご紹介している穴子弁当・お寿司が本当に美味しい物ばかり頂いております。

弊社に入社していなければ、体験することなく過ごしていたでしょう。

穴子の商品だと

穴子に目がいきがちですが、穴子とは別に添えられている付け合わせ

なども作られている業者様の個性などが垣間見れるなど、楽しみの1つになっています。

 

引き続き穴子料理等をご紹介して参ります!

新たな体験

TakuyuuKitayama 2021年5月31日 月曜日

こんにちは。北山です!

先日、焼穴子の新しい食べ方を体験したのでご報告です!

穴子と水菜のオリーブオイルの料理です。

食べる前には感じていなかったのですが

1口食べた際に感じたことがありまして・・・

穴子と野菜を一緒に食べるのが初めてだということに気づいたのです。

 

今まで様々な穴子料理を食べてきましたが

今回の穴子と野菜は初めてでした。

また1つ新たな穴子料理に出会うことができました!

今回の料理は弊社の穴子をご使用いただいている

お客様が出されている料理で、また機会があればぜひいただきたい美味しい料理でした。

 

これから穴子のシーズンに向けて

穴子が良くなっていくのが楽しみです!

 

 

 

社長からのプレゼント

TakuyuuKitayama 2021年5月24日 月曜日

こんにちは。北山です!

5月終盤を迎え、現状5月31日までは緊急事態宣言の兵庫県でありますが

そんななか

社長から、お持ち帰りのお寿司を頂きました!

右上の焼穴子は、弊社の開穴子を使用されて焼かれた焼穴子であります。

焼穴子は食べずに、先に他の美味しいお寿司も頂いた後

最後の締めに焼穴子をいただきました。

 

弊社にいると、このような贅沢な晩御飯となる日が何度かあるので

私の楽しみの1つとなっています!

何度もお伝えしておりますが、緊急事態宣言の解除・または終息により

お寿司屋に限らず、すべての飲食店で心置きなく食事を楽しめる日が

1日でも早く訪れてほしいものですね。

久しぶりに起きた出来事

TakuyuuKitayama 2021年5月17日 月曜日

こんにちは。北山です。

今回は活穴子での出来事のご紹介です。

弊社は韓国産活穴子を輸入して、配送業者様のご協力や自社のトラックを使用して

お客様のもとへ配送業務をしております。

とにかく、生きている穴子に触れる機会が多いのです。

そんなある日、活穴子を掴んでいると手に痛みが・・・

穴子が私の手を噛んでいました・・・

 

比較的小さめ(天ぷらなどで使用する)の穴子であった為

多少の痛みで済みましたが、久しぶりに噛まれてしまいました。

掴み方が正しくなかったのが原因でしたね。

 

↓噛まれた後の状態↓

もしデンスケと呼ばれる大きな穴子に噛まれていたと思うと

今回、小さめのサイズで良かったなと感じております。

掴むのが慣れてくると噛まれる意識が薄くなっているのでしょうね。

怪我をするのはよくない。反省でした。

 

結論、何を伝えたかったかというと

日々取り扱う活穴子に触れ、時には穴子に嚙まれたりしながらも

配送・出荷等を行っているというご紹介でした!

 

活穴子に噛まれるのは注意しましょう!

この楽しみ方はお勧めです。

TakuyuuKitayama 2021年5月10日 月曜日

 

こんにちは。北山です!

 

GW期間が終わり通常の日が始まりましたね。

当初、兵庫県ではこの11日㈫以降から緊急事態宣言が解除される見通しでしたが

5月31日までの延長が決定となりました。

飲食店なども休業している店舗も多く見られ

日常生活を含めなかなか先の見えない状態ですが

この機会に1度、街の焼穴子屋さんに訪れてみるのはいかがでしょう。

関西の穴子は焼穴子が主流の文化です。

ネット検索すると関西の穴子屋さんが出てきます。

平日は時間帯的に出向くのは難しいかもしれませんが

土日の週末に1度訪れ、焼穴子を購入して自宅でのお家時間を楽しむ。

 

「最高じゃないですか・・・」

 

調理も特に不要なのも焼穴子の大きなメリットです!

・焼穴子をレンジで温まるまで温める。

・20秒くらいですかね?※温めすぎるのは良くないです。

あとは、お好みの大きさに切り分けて盛り付けるだけ。

※ビックリするほど簡単です!

「ご自宅でお酒を楽しみたい」

そんな方には焼穴子はお勧めです。

ぜひ機会があれば1度お試しを!

GW期間中のお知らせ

TakuyuuKitayama 2021年5月3日 月曜日

弊社GW期間中における休日のお知らせとなります。

 

5月3日~5月5日の間

お休みとさせていただきます。

 

期間内に頂きましたお問い合わせ等は

5月6日(木)より順次対応をさせていただきますので

宜しくお願いいたします。

2月と4月の穴子

TakuyuuKitayama 2021年4月26日 月曜日

こんにちは。北山です。

4月も終盤に差し掛かりましたね。

弊社所在地の兵庫県はまた新たに緊急事態宣言が発令されております。

GWを直撃とはなりますが

1日でも早く良い方向となるよう、配慮のとれた行動ができればと考えております。

 

さて、先日私の携帯の写真を見返していると

今年の2月の開穴子を撮影した写真があったのでご紹介。

今現在の開穴子はこちら。

写り方などもありますが

2月の穴子のほうが身の青さが目立つかと思います。

2・3・4月頃は穴子の状態が良くない時期にはなります。

このように見比べると2月よりかは4月のほうが見た目としてはまだ良いかなと思います。

月日は経ち、暖かくなってくるのでこれからの開穴子の変化が楽しみです!

この2月の開穴子と旬の時期の開穴子の写真を見比べる

記事をこの先ご紹介できればと思います!

2021年になって

TakuyuuKitayama 2021年4月19日 月曜日

こんにちは。北山です。

2021年になってから4カ月ほど経ちますが

今年は例年にも増して、開穴子・活穴子のお問い合わせをいただいており

お問い合わせから、サンプルの出荷または継続したご注文を頂く回数を多く頂いております。

サンプルに関しましても

有償サンプルという形にはなりますが、ご要望に沿ったサンプルの出荷ができるよう

努めております!

飲食店様からお問い合わせを頂いている印象が多いかな?

と個人的には感じております。

飲食店様を取り巻く環境が厳しいなか

弊社にお問い合わせを頂いております。

お力添えできればの思いで応えさせていただいておりますので

ご検討等がありましたらぜひご連絡をお待ちしております!

NEW看板

TakuyuuKitayama 2021年4月12日 月曜日

こんにちは。北山です。

4月も中盤に差し掛かりました。

4月は、新しい環境での生活を始められた方もいらっしゃるかと思います。

4月に弊社も早速

「新しいこと」として環境に変化がありまして、今回はそのご紹介です!

それは、このたび弊社水槽場の敷地内にQRコードの看板を設置したことです。

 

なかなか建物外観からは何の建物か分かりづらいので

このような看板があれば

・パッと読み取って

・パッと弊社のことを知ってもらう

通りかかる人たちに少しでも弊社の行っていることを

知ってもらうキッカケになればと考えています。

 

QRコードがなかなか大きいので、読み取るのが思っている以上に楽しいですよ!

 

 

四季を感じます

TakuyuuKitayama 2021年4月5日 月曜日

こんにちは。北山です。

4月に入り桜もピークを過ぎた今日この頃ですが

みなさま桜は見られましたでしょうか?

 

「お花見はできないけど」

桜は街中で見かけた!もしくは見に行った!

という方が多いのではないでしょうか。

私もその1人です。

やはり1年に1度咲く桜は見ていて良いものですね。

 

弊社の所在地である神戸市や大阪市など

飲食店の時短要請→解除→要請と

同じことの繰り返しのような気分になっていますが

そんな中でも、桜は四季を感じさせてくれますし

ほっこりとした気分となります。。

 

桜!桜!と穴子の話題が全く無い今日のブログですが

穴子は変わらず順調に入荷しております。

 

お問い合わせなども

電話または、お問い合わせフォーム

から受付をしておりますのでお待ちしております!

 

本日は以上です~。

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