魚河岸デー訪問（２回目）
2025年2月18日 火曜日皆さんこんにちは、本山です。
気が付けば年明けから１ヶ月半も経っています。このままだとまたあっという間に年末になりそうですね。
さて、今回は、昨年１１月にも行った、神戸市中央卸売市場の魚河岸デーへ行ってきました。
今回も、色々な仲買さんを回って買ってきました。
早速開きたて穴子を発見！私もこれくらい綺麗にさばけるようになりたいです。
牡蠣詰め放題がありました。
詰め込むのがへたなので詰め方を教えてもらいながら挑戦しました！
せり場では、キッチンカーが出店していました。
神戸市中央卸売市場のゆるキャラととかな隊と記念撮影する人もいました。
今回の戦利品は、「のれそれ」です！
「のれそれ」とは、穴子の稚魚のことで高知県でよく食べられているそうです。
半透明で笹の葉のように薄く幅広です。
今回は、生と卵とじで頂きました。
生は、つるっと食べられ思ったよりも弾力がありました。
卵とじには、生と違い熱が通ることで柔らかく溶けるような食感で美味しかったです。
次の魚河岸デーでは、どんな出会いがあるのか楽しみです。