2015年4月

スペインの料理にマアナゴ！！

2015年4月23日木曜日

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写真の穴子は、「スペイン料理店」に納入させて頂くものです！（1匹=70~100g/12kg入り）

マアナゴがどの様にしてになるのか？！興味津々です！！

依然穴子の漁獲が少ない為に、市場には良質の穴子が少なく、結果として直接小売でお問い合わせを頂くことが非常に多いです。

旬の時期ではありませんが、「質・量」共に今用意できる最高の商品を提供できるよう取り組んで参りますので、宜しくお願い致します。

2015年4月21日火曜日

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大阪市内に新しく開業された「穴子料理専門店」に行ってきました！

は必要になりますね。

「美味しい穴子」を期待してお待ち頂けるお客様に、どれだけ納得頂ける穴子を供給できるのか。

痛感させながら、食事をさせて頂きました。