2014年3月29日先日、家族で淡路島に旅行に行ってまいりました！
淡路島は昔から「穴子漁」が盛んな地域。もちろん、穴子料理も充実しています！
「せっかく淡路に来たのだから！」というわけで穴子料理を探しました！
Googleで「穴子 淡路」のキーワードで検索してみると、一番上に出てきたページが
「魚増鮮魚店」さん。話に聞いた事があるお店だったという事もあり、早速行ってみました！
着いてみると、お客さんが列を作って並んでいたので、ビックリ！人気がありますね！
小屋の中で年配の女性２名が開いた生穴子を網の上で炭焼きにしておられました。
タレをつけて焼かれるので、辺りは香ばしい匂いが広がっていました！
使用されているのは、淡路産のマアナゴとのこと。自社で開加工された穴子の様です。
この時期（旬でない時期）の穴子なので、身の薄さ、脂乗りの悪さは致し方ありませんね。
どれだけ待ったでしょう。３０分は並んだでしょうか。
やっと購入できた焼き穴子がこちら↓↓↓
火が通り過ぎの感はいがめませんが、香ばしくて美味しかったです！
（次の日に冷めたものも頂きましたが、意外なくらい固くなっていなかった事が印象的でした）
魚増鮮魚店さんを離れた後は、「北淡震災記念公園（野島断層保存館）」の見学に行きました。
阪神淡路大震災から早１９年。あの時に味わった震度７の恐怖は、今でも鮮明に思い出されます。
記念公園に隣接するお店でお昼ご飯を頂きました。
もちろん穴子！！「穴子と玉ねぎの天ぷら定食」です！！
玉ねぎ、美味しゅうございました(苦笑）
神戸への帰り道にもう１軒寄りました。「道の駅あわじ」！お目当ては・・・
「伝助バーガー」！大きな穴子＝伝助の焼いたものが具材の主役です！
中々美味しかった！私の前のお客さん４名が４名とも伝助バーガーを
注文されている姿を見て嬉しくなっちゃいました（笑）
お土産もたくさん買いましたよ！もちろん穴子関連のものばかり！！
家族サービスが出来て、穴子料理も楽しめた、充実した１日でした！
ありがとう、淡路島！！
今回も最後までお読み頂きありがとうございました。
☆穴子のことならおまかせください 海昇グループ 「穴子部長」のあなご日記☆