2021年1月25日こんにちは。北山です。
今年の1月年明け早々本当に寒い日が続いていますね。
神戸でも最低気温が氷点下や雪が降るなど例年に比べると
寒い日が多いです。
外気温が下がると海水温度も当然のことながら下がってきます。
海水温度が下がると
穴子は動きが大人しくなります。
そして漁獲が少なくなるなどの影響が出てきます。
今年の1月は例年の１月に比べると
寒さによる漁獲の影響
質の良い穴子の減少
が出ているといった印象です。
この先、2月には節分があるなど
穴子の需要大ですので引き続き変わらず提供できるよう
頑張ってまいります！