2019年4月19日こんにちは。北山です！
先日、開穴子をご注文頂きましたお客様のもとへお伺いをしました。
弊社の開穴子の説明や事業内容などの説明などをさせていただきました。
私の知らないこと穴子のことなど教えて頂き、勉強となることが多数ありました。
お店で作られている穴子弁当を購入し、美味しくいただきました。
私があまり食べる機会のない穴子の骨のから揚げが入っているお弁当でした。
小さい穴子の骨が１番良いとのことを教えていただきました。
たしかに、大きい穴子の骨はなかなの大きさになるな～と。
勉強になることばかりです。。
肝の料理を使うなど、穴子は捨てるところが少ないと改めて感じることができた日々でした！